訂菜網:半成品生鮮凈菜電商

創業團隊:蘇州朗然網絡科技有限公司?

地點:蘇州

團隊產品:訂菜網(官網

創始人/CEO:朱曉義-東北農業大學畢業,2004 年在上海開始第一次創業, 成立一家主營氣動工具及汽車配件的銷售的公司, 發展至今,年銷售額兩千萬以上。2010 年 9 年 在蘇州第二次創業, 成立蘇州朗然網絡科技有限公司, 旗下的訂菜網正在運營中。

產品描述:

訂菜網是一家專門提供半成品新鮮凈菜的網站生鮮類電子商務網站。它的特色是所有菜品都是洗好、切好、搭配好并配有輔料的新鮮菜肴,每個菜品都配有專門的菜譜。換句話說,訂菜網是在生鮮蔬菜和餐飲之間的一個中間狀態。滿足了白領和上班族生活節奏緊張,想要自行控制飲食卻又沒有時間買菜的需求。

訂菜網的團隊認為,訂菜網所推出的是一種健康的、高品質的生活方式。

以往,上班族要么選擇在百忙之中擠出時間去買菜自己做飯,要么就只能直接訂外賣。前者浪費時間,后者在口味和油鹽的使用上都無法控制,而訂菜網則解決了這個問題。

與傳統的生鮮電子商務網站不同,訂菜網不提供送菜上門服務,而是和社區的超市便利店進行合作,用戶線上下訂單時,選擇離自己最近或最方便的超市作為取貨點。等用戶下班回家的時候,順路去超市的把菜帶回家。這樣既解決了配送的問題,又能解決配送過程中的損耗問題,實際上是一種逆向 O2O。

訂菜網將這種模式稱為“BMC 系統”,BMC 即指:B→business(商品的交易);M→market(超市)和machine(智能終端管理系統);C→customer(消費者)

用戶線下取菜時,配合訂菜網自主研發的 BMC 系統,可以有效的節省物流成本 30%。簡單的說就是用戶在“訂菜網”上下訂單,通過超市和智能終端管理系統,將商品快速的配送到消費者手中。

目前,訂菜網只支持蘇州本地區用戶。


來自:tech2ipo

電商觀察—百麗上線

身為女鞋絕對霸主的百麗,同樣對來自電商的壓力表示擔憂,原本以防御為目的的布局逐漸被賦予更多責任,守正,未出奇。

 

2013年夏天,優購網CEO張學軍恐怕不是很舒心。7月中旬,COO張小軍正式離職,過去半年來,這是第三位離職的高管;優購的銷售業績波瀾不驚,市場傳聞四起。用張學軍的話說,“反優購的浪潮集中出現”,公司內人心浮動,以至于這位出身傳統行業的CEO不得不親自出來解說。

在垂直電商行業中,優購屬于中等體量,然而,作為內地鞋業帝國布局電商的一枚重要棋子,其標本性意義不可小覷。透過優購項目進退,百麗國際對于商業模式的思考以及應對策略若隱若現。如果套用張學軍自己的話,在可能的變局下,百麗奉行的策略是“以正合”,而“奇勝”的道路還沒有找到。

融合防御

蘇寧、國美所承受的來自電商的壓力,百麗同樣堪憂。

在中國內地的鞋類和運動服飾市場,百麗國際近乎“獨孤求敗”。2012年,以銷售額計,國內女鞋市場排名前10名中,6個品牌屬于百麗;在運動服飾領域,百麗代理經銷的運動品牌包括Nike、Adidas等,在中高端市場占據強勢。

2012年,百麗國際營業收入高達328.59億元,其凈利潤達到43.52億元。以8月20日的收盤價計,公司市值約930億港元,整整7倍于同在香港上市的國美電器。截至2013年6月末,百麗在全國布局18316家自營零售店。

“百麗實體店鋪構建的競爭壁壘非常之高,公司希望存活一二十年甚至百年,要防備的是競爭對手在網上渠道進行突破。”張學軍說,他此前長期服務于百麗的投資和并購部門。2011年前后,蘇寧、國美所承受的來自電商的競爭壓力,已非常明顯,百麗CEO盛百椒擔憂的是,時尚類商品是否同樣可能被電商所打破?

在此背景下, 2011年百麗宣布戰略投資2億美元,上馬優購項目,其首要目標就是進行戰略防御,“在線上領域,我們一定要比同行業競爭對手投入更多,以應對消費者行為習慣可能的變化。”張學軍說。

防御戰略最次的底線,就是能構筑一個銷售平臺,“就像Gap或者其他品牌的電商項目一樣,售賣自有的品牌。”而防御戰的階段性目標,就是超越同業的電商平臺樂淘和好樂買——在張學軍看來,該目標已基本達成。

百麗集團的防御術,并不只限于網上平臺,其更大的防御手段,在于線上線下實現一體化,實現O2O模式的轉身。

早在優購上線之初,百麗內部就曾設想能否實現線上線下信息、庫存共享,卻發現無法實現,首要瓶頸就是IT系統,“百麗線下IT系統不是實時的,無法做到即時反映庫存狀況,而且系統架構以地區為中心,并沒有形成一個中央數據庫,優購無法直接抽取線下店鋪的數據,實現數據共享。”張學軍說。于是,優購網在成立之初,自己招攬技術團隊,進行IT系統的迭代開發,并在深圳、上海、北京三地自建庫房。簡單地說,線上線下,楚河漢界,各行其是。

可是,就百麗集團而言,現在優購的角色已轉型為內部融合的重要推手。4月、 8月,百麗分別進行了倉庫系統與POS系統的重新開發。在張學軍看來,一旦完成,線上線下一體化的業務形態將最終確立。以目前優購的體量,采購自百麗集團內部的貨品根本不用獨立備貨,直接與線下店鋪共享資源,就近發貨就可以,實現融合后,物流成本低、時效強。根據總部規劃,百麗集團的“融合”防御,在兩年時間內即可以完成。

缺少奇兵

百麗的野心不僅僅在于防御,然而,構建的一切能否承擔所有期望?

然而,百麗在電商的遠期目標并不止于防御。

在百麗集團看來,時尚百貨類的電商,依然存在機會。“我們分析了時尚百貨類可能參與的玩家,比如百貨商場,主流百貨公司多是上市公司,一年至多十幾億的利潤,在電商經營的初期環境,有幾家可以持續性承擔高舉高打的虧損?一般體量的百貨公司沒有這么龐大資本實力,而且中國的百貨商場基本屬于‘二房東’,采買能力也并不突出。”

行業中的大型電商玩家,戰略上規模主導,垂直型特色并不明顯,在張學軍看來,百麗有機會將優購打造成一家客單價在300-1000元的在線時尚商城,品類將主要集中在服飾、鞋包和運動鞋服。在進攻的意義上,百麗只是優購的供應商之一,能夠共享部分線下倉儲、配送等部分資源而已。

然而,百麗的線上進攻策略,目前在商品端和推廣端都遭遇了明顯瓶頸。

首先,商品結構方面,傳統的百貨商場,服飾在營業的占比在50%左右,鞋包10%-15%,運動商品6%左右。現在,優購的品類結構恰恰是運動占主導,而且百麗的自有或者代理品牌貢獻了大部分。很多時尚品牌商或者自建電商渠道,或者進駐流量大的綜合電商平臺,優購在招商方面只有另辟蹊徑,現在正探索香港“直發”的時尚品類,采購有調性的小眾品牌。

其次,則是市場推廣。現在互聯網的營銷環境正在改變。“首先,廣告投放的效率在下降,以往在四大門戶有足夠曝光度就OK,而今流量明顯分流,大量轉移到移動客戶端,在移動端品牌廣告不好呈現;電商圈的超級巨鱷已形成,不僅投放資源多,而且消費擁有‘基本賬戶’的概念,除非有特色,不然驅動用戶轉移的成本非常之高。”張學軍說。

此外,優購網在時尚調性的品牌塑造方面,也一直沒有找到感覺,“當年凡客找到韓寒那一套路數,我們還沒有找到。”張學軍說。

談到離職的人,張學軍對過往的人表示非常感激:“爬坡了兩年以后,每個人內心會有疲憊感,看到其他地方的風景,可能感覺更好。”作為百麗的老臣,他會是留守到最后的船長。或許,對于優購命運的最大懸念在于,當其幫助龐大艦隊完成防御后, 未來線上百貨的戰艦能走多遠?

來自21世紀商業評論

家電網購上半年超500億 網絡定制模式開始盛行

家電企業開始借助電商渠道拓展新的轉型機遇,網絡定制銷售模式目前正在流行。

8月12日消息,由中國電子信息產業發展研究院主辦、中國電子報社共同發布的2013年上半年網購分析報告顯示,我國B2C家電網購市場規模(含手機、平板電腦)達到530億元,其中,平板電視、冰箱、洗衣機、空調等四類大家電產品約占27.4%,達到137億元,小家電產品為50億元,手機產品則達到300億元,家電網購已經成為網絡購物的支柱性的購買力。

大多數傳統家電品牌或自行經營、或通過外包運營自己的在線商城,與手機領域的小米、3C領域的蘋果不同,目前家電廠家官網商城尚沒有成功案例。家電企業開始借助電商渠道拓展新的轉型機遇,其一,家電企業開始與電商渠道聯手推C2B預售及定制服務,匯集消費者需求訂單后反向供應鏈生產。其二,隨著智能電視的發展,產品與內容、服務捆綁,以粉經濟為營銷手段的網絡直供方式也在逐漸引入傳統家電領域。

家電網購呈現哪些特點?

從平臺電商來看,2013上半年,京東、天貓、蘇寧易購三大平臺型電商的家電銷售額占整體家電網購交易量的90%以上,其中,京東以近50%的份額成為家電和3C數碼領域最大的專業在線商城。

從家電品牌來看,傳統家電品牌康佳、海爾、海信、創維、索尼、LG等開始提升線上銷售比例。據騰訊科技獲悉,主流家電品牌的電商銷售已占據整體銷量的10%。而一些從事OEM制造、線下不運營品牌也開始利用電商渠道從獲新生。

低價仍是市場主要驅動力。由于價格驅動和從眾效應,今年上半年家電網購市場各品類產品中單臺銷量最高的產品,無一例外是該品類產品中單價較低的產品。體積和價格低的產品以及個人使用型產品相比體積大的產品更容易促成銷售。

家電網購消費人群趨于年輕化,男女比例為5:1。家電網購突出的表現在購買人群的年輕化和擴散化上,80、90后是網購人群的主力軍,越來越多中老男人也開始加入到新的網絡大軍中來。25-40歲占比超過60%。

傳統家電企業借機轉型

“截止2012年底,家電B2C購物網站日均覆蓋人數已經超過800萬,這一數據已經遠遠超過了任何大型傳統家電賣場的日均客流量,而超過8億次的月度保持量則意味著每個月都有數量龐大的消費群體在線上瀏覽家電產品的信息,并隨時可能完成購買的行為。”京東商城高級總裁兼家電事業部總經理閆小兵認為。

家電電商的發展也帶動了傳統家電企業的轉型。海爾電子商務有限公司CEO楊勵耕認為。“電子商務對于一個傳統企業而言,絕對不僅僅是表面上的這些網站,這些支付,這些電子的方面,對于一個傳統企業來講,尤其是大家電的電子商務,它的內部的運作,特別是它的供應鏈非常的復雜,包括我們大概講到要真正的發揮互聯網的優勢,做到個性化的生產,一條生產線是非常相關的。”

針對電商特性、區別線下的產品,家電網絡定制銷售模式目前正在流行。例如,天貓與海爾合作,用戶完全可實現網上定制電視機,從尺寸、電視邊框的寬窄、清晰度、能耗、色彩,接口都由自己推出方案,海爾匯集消費者需求訂單后反向供應鏈生產;美的更是推出新的網銷子品牌“易酷客”,運作線上線下雙品牌;

報告顯示,2015年中國市場網購家電的占比將超過15%,專家預測,未來5-10年,電商網站有望占有中國家電零售40%以上的市場,成為成長性最好的家電銷售渠道之一。

來自21世紀商業評論網

生鮮電商躁動

看起來很美,干起來很累。生鮮電商們如何保持鮮活生猛?

忽如一夜春風來,當下的電商界,生鮮熱潮涌動。

2013年開春,網上綜合超市1號店又給這股熱潮加了把火。3月28日,“1號果園”高調上線,1號店計劃先從水果做起,再逐步向冷凍食品、蔬菜等品類擴張。“做超市,沒生鮮,會缺少很大一部分商品。”1號店董事長于剛說。

2012年被喻為“生鮮電商元年”。去年5月,順豐旗下的“順豐優選”宣布上線,開賣中高端食品,包括生鮮;到了6月,淘寶生態農業頻道上線;幾乎同時,亞馬遜中國與“鮮碼頭”合作,曲線試水生鮮;進入7月,京東又正式推出了生鮮頻道。這一年,本來生活網等垂直類的生鮮電商也如雨后春筍般涌現。

“這兩年生鮮電商的確是莫名其妙地多了起來。”王偉對涌動的生鮮電商熱潮感到有些突然。王偉,天天果園網創始人,曾經是IT男。2009年,他辭去一家美資公司管理層的職務,開始在網上賣水果。網站開張的日子選在了愚人節那天。這有點向外界表明“不是在開玩笑”的意思,畢竟那時候,網上賣水果還是少數人的試驗。

同樣是在2009年,工程師出身的梁耀祖放棄UT斯達康的高薪職位,在上海創辦了甫田網—— 一個主打外籍和高端人群的生鮮電商。據說梁的父母得知他要去賣菜時一度很失望。那時候,京東還在主營3C業務,1號店也還只是個小公司。

4年下來,天天果園和甫田網都迅速做大了規模,但王偉和梁耀祖也得出了相似的結論:這門生意不好做。

生鮮電商后來者們的日子會好過嗎?

搶“鮮”邏輯

都市白領在網購生鮮中的占比最高,達到了43.39%。

在朋友們眼里,今年35歲的蔣輝是個地道的吃貨。他在微信朋友圈發的帖子和圖片大多與吃有關,比如,炫一下他在正大天地網買來的牛肉,或者贊一下淘寶上買的水果。

蔣輝是一位個體經營者,有一個三口之家,太太從事廣告銷售。他坦言,家里絕大多數的生鮮食品都來自網購。“主要是沒時間,又懶。”蔣輝說,“如果網上的質量能保證,又快捷,價錢浮動又在我可接受范圍內,干嗎不讓他們送呢?”

蔣輝這樣的用戶已經被生鮮電商們“盯”上。

在1號店3000萬的注冊會員中,月收入5000元以上的占比37.8%。這些人以企事業單位的白領居多,年齡介于25-40歲之間。于剛說,1號店通過調研發現,“即使消費者已經習慣在1號店下單,但每個月還是要去一兩次超市,就是因為1號店線上缺少生鮮品類。”

消費者網購生鮮的需求上升,或者說,對這種需求上升的預期,是促使大量電商平臺和創業者涉足生鮮B2C的共同理由。

2013年初,中糧旗下的我買網與易觀國際聯合發布的一份食品網購白皮書顯示,出于節約時間成本的考慮,很多人將日常的生鮮購買,從線下轉向了線上的電商預訂。網購生鮮的以中青年為主,都市白領的比例最高,達到了43.39%。

生鮮電商的迅速膨脹佐證了這種需求的猛增趨勢。自2012年上線至今,京東的生鮮業務“同比增長超過5倍,合作的賣家已超過300家”;我買網在2012年也取得了300%的年度銷售增幅和36.7%的復合增長率。

但相比中國龐大的生鮮消費市場,這些數字微不足道。生鮮仍然是一塊未被電子商務化的處女地,其中約30%通過超市實現流通,剩余70%通過農貿市場銷售給消費者。

在電商江湖格局初定的當下,對于那些想進入電商的新創業者來說,這是一個令人血脈賁張的機會。而對于各懷心思的巨頭們而言,這個時候涉足生鮮,更像是一場卡位戰。

順豐通過“順豐優選”販賣生鮮,一度令人質疑,“一個從沒做過零售的公司能做好世上最難的零售?”順豐優選總裁李東起今年4月對外宣稱,順豐跨界,意在冷鏈物流,這是快遞市場中增長最快的細分領域。

1號店是電商平臺中第一個以自營模式經營生鮮的公司。其副總裁郭冬東稱:“生鮮對1號店意味著增量,因為線下超市的生鮮比例通常達18%-20%。”另外,生鮮還被1號店賦予了“引流”的功能,用郭冬東的話說,“作為綜合性的網上生活超市,消費者希望在這里一站式購物,生鮮的消費頻次特別高,可以帶動關聯產品的銷售,并吸引新客進來”。

而京東和淘寶、天貓只是擔當了平臺的角色,具體生意由第三方商家經營。

冷鏈瓶頸

目前國內冷鏈宅配的服務供給可謂捉襟見肘。

創業四年來,甫田網的梁耀祖幾乎沒拿過工資,也沒有休息。天天果園的王偉也感嘆說:“生鮮電商看起來很美,干起來很累,就是個民工的活。”

他們辛苦的根源之一是,大部分生鮮產品的生命周期很短,尤其是果蔬,周轉周期非常有限。比如,櫻桃只有5-6天,草莓最多只有1天,有些水果可能放一個晚上就會變壞。所以,如果采購不夠精準,作廢部分就意味著100%的損失,而斷貨又會影響顧客體驗。

梁耀祖透露,甫田網曾因為預估偏差出現過斷貨,交了不少學費。另一方面,中國農產品在標準化、品牌化和質量保證上還有很長的路要走。

更棘手的問題是倉儲和配送。生鮮的易損性使得它對倉儲、配送的要求遠遠高于其它品類。

以天天果園為例,其大部分產品是進口水果。王偉介紹說,產品從裝入集裝箱到上海海關,整個過程都要有溫度監控。入關后,產品直接進入冷庫,客戶在頭天晚上12點之前下的訂單,產品在第二天早上就要包裝、出庫,配送。如果是夏天,運輸車上還要配備一個空調和冷柜,盡量使水果在途中保持低溫狀態。產品送到客戶家里之后,快遞員還會提醒顧客盡量儲存在冰箱里,最好盡快吃完。如果送到顧客辦公室,尤其是夏天,就要同時配送一個干冰袋,用來保持從辦公室到家這段時間的溫度。

這樣一來,無疑增加了每一單的運送成本。王偉估算,目前生鮮電商每單的配送成本在15-20元。即使量上來,每單的成本也不會下降很多,“因為冰袋、包裝、車輛油耗、損耗等費用不會下降多少,而且每輛車配送量是有限的”。

問題是,即使接受這樣的高成本,生鮮電商也很難找到提供冷鏈宅配服務的第三方。與其它品類的“最后一公里”快遞相比,國內冷鏈宅配的服務供給可謂捉襟見肘。中國市場的食品冷鏈運輸率只有10%左右,遠低于歐美等發達國家80%~90%的水平。

據本刊記者了解,“黑貓宅急便”是目前市場上屈指可數的能提供穩定冷鏈服務的公司之一。“黑貓宅急便”是日本最大的第三方宅配服務商雅瑪多集團的旗下品牌。2010年2月,雅瑪多正式進入中國的冷鏈宅配市場,并將首站設在上海。

為了保證服務質量,黑貓宅急便嚴格限制擴張速度,目前只覆蓋上海地區,承載能力有限,甚至連多利農莊一家的需求都無法全部滿足。隨著業務量攀升,多利農莊只好自建冷鏈物流。

自建冷鏈是當下大多數生鮮電商的無奈之選,包括天天果園、甫田網、沱沱工社,1號店也開始在廈門、沈陽、西安、濟南等地選址增建冷庫。但自建一套冷鏈物流的代價不菲,一輛冷藏車就要20萬-30萬元,冷庫、人工等,每一項都耗資巨大。

2008年由九城關貿(NASDAQ:NINE)投資成立的沱沱工社自建冷鏈物流,去年底,其總經理杜非透露,沱沱工社在物流方面的投資“將近1億元人民幣”。但訂單量顯然沒有跟上,2012年沱沱工社的營收只有約2350萬元,不過這并不影響九城在冷鏈投入上的耐心。問題是,有多少股東可以忍受旗下的生鮮電商如此入不敷出地大手筆投入?

誰為高成本埋單?

經營高端產品是目前生鮮電商應對高物流成本的普遍做法。

M6是一家連鎖型的社區生鮮超市,總部位于寧波,2004年成立以來,一直未涉足電商。

“我們團隊很著急,我不急,因為缺乏說服自己的理由。你放一臺電腦,弄個網頁,招一幫人在那里送貨,好像是革命化的模式,其實成本很高。”M6董事長葉維水說。

已經習慣低價的中國消費者,是否愿意為如此高的物流成本埋單?在2012年的一次宅配物流論壇上,北京快行線物流的董事長劉培軍就提出,冷鏈宅配的價格較常溫宅配高40%,市場是否可以接受?

經營高端產品是目前生鮮電商應對高物流成本的普遍做法,多利農莊、1號店、甫田網、天天果園、沱沱工社無一例外。

“我們會做相對高端的產品,否則沒有辦法支撐這么高的運輸成本。”1號店副總裁郭冬東說,“精品”、“有機”生鮮將是1號店未來的方向,希望把生鮮的客單價維持在100-200元的水平。而甫田網、天天果園的客單價更是在200元以上。

葉維水則想推進另外一種方法。

目前,M6在寧波和上海兩地共有40多家門店,每家門店通常“背靠一個小區,輻射1-2個小區”。為保證產品新鮮,M6一天內為門店進行四次配送。

2011年,M6獲得云鋒基金注資,葉維水計劃今年底先把寧波的門店數發展到60家,形成模塊效應后,再向全國復制。與線上商家結合,是擴大模塊效應的方式之一。

“假如你喜歡多利農莊或1號店的產品,你下單后,產品可以集中送到M6的配送中心,通過M6的物流及時送到門店,用戶可以到門店自取或者由門店配送。多利農莊或1號店付點錢給我們就可以了,但M6增加的物流成本基本上為零。”葉維水認為,這種O2O的結合,不僅有助于降低配送成本,而且可能迸發出新的商業機會。

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